白糖广泛应用于我们的日常生活中，并且涉及了多个领域，近年来，我国白糖市场价格上涨明显，相关产业面临着越来越激烈的竞争。

白糖期货和白糖期权的上市，就是为了解决这一局面。但是如何利用好白糖期货和期权市场进行风险对冲，是企业面临的又一考验。企业需要专业人员进行分析和制定计划，白糖期货的套期保值功能发挥完全，就能有效降低企业的生存压力。

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中国白糖期货行情:

为什么我国白糖市场价格居高不下？主要是因为我国的自然条件不适合甘蔗的生产，这是制约我国蔗糖产业竞争力的最重要因素。

从地质和土壤条件来看，我国并不适合大面积种植甘蔗，我国的甘蔗主要产区位于广西和云南丘陵红壤旱地，很难实现大面积甘蔗地机械化生产。几乎一半的甘蔗生产成本是劳动力成本。然而，我国的机械化水平又明显低于巴西等国家，劳动力成本却比这些国家要高，导致种植甘蔗的成本增加。

从气候条件来看，我国甘蔗主要产区地处亚热带，气候条件与全球主要甘蔗产区相似，但由于极端气候频繁发生。降水分布不均，春旱、秋旱时常发生，还伴有冻害和风灾，对我国甘蔗生产造成严重影响。

除了自然条件以外，我国和世界上主要的蔗糖生产国相比，其他主要甘蔗生产国产生的土地成本所占的比例很低，甚至为负。

虽然美国和澳大利亚的劳动力成本高，但这些国家的机械化程度也相应的较高，而巴西、印度和泰国的劳动力成本相对较低，因此劳动力成本优势可以得到体现。中国却在种植甘蔗方面毫无优势，不仅如此，中国的化肥、农药、耕地和收获的成本是所有国家中最高的。

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